Danh sách cửa hàng

Công dụng của tinh bột nghệ


Củ nghệ từ lâu đã được biết đến như một loại gia vị được dùng phổ biến trong nhiều món ăn châu Á, vừa làm tăng hương vị vừa giúp món ăn có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn. Không chỉ vậy, nhờ có thành phần là hoạt chất curcumin với nhiều công dụng vượt trội, củ nghệ còn được ứng dụng trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe cho con người.

Củ nghệ sau khi xay nhuyễn và phơi khô sẽ thu được bột nghệ, phần bột nghệ này sau khi trải qua quá trình ngâm để loại bỏ bớt váng dầu sẽ thu được tinh bột nghệ có màu vàng nhạt, sử dụng phổ biến trong chữa bệnh thường thức.

Tinh bột nghệ có màu vàng sáng hơn so với bột nghệ thông thường

Ấn Độ là đất nước đầu tiên phát hiện và ứng dụng tinh bột nghệ vào y học để chữa trị bệnh. Sau này, cũng đã có rất nhiều công trình nghiên cứu khoa học trên khắp thế giới tìm hiểu và chứng minh công dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ trong điều trị và bảo vệ sức khỏe. Chính bởi vậy, việc sử dụng tinh bột nghệ cũng được lan rộng và trở nên phổ biến hơn trong đời sống hàng ngày.

Hoạt chất curcumin chính là thành phần quan trọng nhất có trong tinh bột nghệ quyết định khả năng điều trị bệnh của loại thực phẩm này. Công dụng của curcumin đã được chứng minh qua hàng nghìn công trình khoa học trên khắp thế giới. Với đặc tính kháng viêm, chống oxy hóa, curcumin có thể tác động đến hầu hết các cơ quan trong cơ thể con người.

Tại Hội thảo khoa học về công dụng của tinh bột nghệ, GS. TS Đào Văn Phan - Trưởng bộ môn Dược lý (ĐH Y Hà Nội) cho biết: “Nghệ vàng là một cây thuốc quý được các nhà khoa học đánh giá cao trong số rất nhiều các cây thuốc cổ truyền Việt Nam. Tới thế kỷ 20, các nhà khoa học đã tìm ra hoạt chất chính mang lại tác dụng dược lý của nghệ là curcumin. Với khả năng chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa tốt, tinh bột nghệ được ứng dụng nhiều trong chữa trị các bệnh viêm loét dạ dày, thải độc gan, tiêu diệt các tế bào ung thư, làm đẹp và phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh...”

Như vậy, công dụng của tinh bột nghệ không chỉ dừng lại ở việc điều trị các căn bệnh về dạ dày, cải thiện chức năng cho gan, thận mà còn ứng dụng phổ biến trong làm đẹp, hồi phục sức khỏe cho phụ nữ sau sinh và hỗ trợ điều trị các căn bệnh ung thư, hạn chế di căn ung thư.

Ngoài cách uống trực tiếp, tinh bột nghệ còn có thể kết hợp với sữa tươi, sữa chua hoặc một số thành phần khác làm mặt nạ dưỡng da hiệu quả.

Tags: Curcumin

Tin Tức Liên Quan

Công dụng làm đẹp đơn giản đến không ngờ từ nghệ
Nghệ là một nguyên liệu dễ tìm thấy trong nhà bếp ngoài công dụng làm gia vị trong món ăn, dược liệu, nghệ còn có công dụng làm đẹp.Tẩy da...
Nghệ - Gìn giữ nét thanh xuân theo thời gian
Lão hóa là điều không thể tránh khỏi. Thuật ngữ “lão hóa” để chỉ thời gian tồn tại về mặt sinh học của một tế bào, qua thời gian các...
Những tác dụng chữa bệnh dạ dày từ nghệ
Cuộc sống hiện nay với những món ăn cay nóng, những món ăn chứa rất nhiều chất dầu mỡ cũng như các chất phụ gia trong các món ăn hàng...